صدر دجاج مزيف جديد في الميكروويف في طريقه من صانعي Nuggs الشهير. تخطط شركة اللحوم البديلة Simulate إطلاق المنتج الجديد في حوالي عشرين متجرًا للبقالة في نيويورك في السابع من يوليو. سيتمكن المستهلكون الفضوليون خارج Big Apple أيضًا من شراء الأشياء عبر الإنترنت على موقع Simulate على الويب بسعر 2.99 دولارًا للقطعة.
أطلقت Simulate بالمثل قطع الدجاج النباتية Nuggs عبر الإنترنت في عام 2018 قبل عرضها في المتاجر في عام 2021. (الحافة منذ ذلك الحين ، تراجعت سوق بدائل اللحوم النباتية. الآن ، تحاول Simulate التغلب على الصعاب بمنتج سهل التحضير وعلامة تجارية تبدو أكثر جدية مما اشتهرت به مع Nuggs.
يمكنك الضغط على الصدور الملفوفة والمتبلة بشكل فردي في الميكروويف لمدة دقيقة تقريبًا وتناولها خارج العبوة. وفي الوقت الحالي ، يُطلق عليه اسم “Simulate Chicken Breast” ، على الرغم من أن مؤسس Simulate Ben Pasternak يقول أن ذلك قد يتغير في المستقبل.
اختفت الميمات – حذفت الشركة جميع الصور الموجودة على حساب Nuggs Instagram الخاص بها. عندما شاركت Simulate صورة لصدر الدجاج المزيف المرتقب على حسابها الجديد على Instagram ، حصلت على تعليقات مثل ، “لا يمكنني معرفة ما إذا كان هذا هو meme” و “أين ذهبت كل الميمات؟”
يقول باسترناك: “أحب هذا السؤال” الحافة. “الميمات ، أعتقد أن الأمر يبدو وكأننا تفوقنا عليهم “. على ما يبدو ، كانت الميمات تنتشر على وسائل التواصل الاجتماعي ولكن لم تحصل على المزيد من الناس لشراء Nuggs.
“TLDR هو هذا كله [alternative meat] يقول باسترناك: “الفضاء في بعض المشاكل نوعًا ما” الحافة. “أعتقد أن هذا يحدث لأن المنتجات ليست جيدة بما يكفي أو مقنعة بما يكفي للأشخاص الذين يأكلون اللحوم الحيوانية بانتظام.”
يعترف باسترناك بأن الحجة الصحية للحوم النباتية ، نظرًا لأنها تميل إلى المعالجة الشديدة ، قابلة للنقاش. يمكن أن يكون للبدائل النباتية تأثير بيئي أقل من تأثير لحوم البقر أو الدجاج. ولكن هناك فرصة جيدة أن تحصل على المزيد من الدوي لباكتك بمجرد تناول الخضروات القديمة. لذا فإن الحافة التي تأمل Simulate الحصول عليها ، خاصة مع هذا المنتج الجديد ، هي الراحة.
لقد اختبرت طعم الثدي أمس لتناول طعام الغداء ، وباعتباري من آكلى لحوم البشر مع تقارب مؤسف للأطعمة المصنعة ، فقد كان ذلك كافياً. إنه نوع من التوابل مثل الدجاج المشوي الذي قد أشتريه من متجر البقالة عندما لا يكون لدي وقت للطهي ، وتنبعث منه رائحة واحدة أيضًا. لقد قمت بتغطيته في المنزل مع بعض الخضار المقلية بسرعة قبل أن أهرع إلى اجتماع افتراضي. لذلك يمكنني أن أرى كيف يكون هذا منطقيًا عندما لا يكون لديك الكثير من الوقت للطهي – ناهيك عن تذوق طعامك.
سأقول أن نسيج هذا الثدي … مثير للاهتمام. تقول Simulate إنها طورت عمليتها الخاصة لغزل البروتين النباتي إلى ألياف مستوحاة من كيفية قيام صناعة النسيج بتدوير القطن وتحويله إلى خيوط. على ما يبدو ، يتضمن ذلك إذابة البروتين النباتي (غالبًا من فول الصويا) في مذيب قائم على الماء ثم سحب محلول البروتين هذا من خلال رؤوس الدش إلى محلول آخر يعمل على ترسيخه. تسمح هذه العملية لـ Simulate أن تصنع قطعًا من اللحم البديل أكثر سمكًا مما يمكن أن تفعله بطريقة أخرى – وعندما تقطعها ، تحاكي الألياف نوعًا ما الأجزاء الخيطية من صدور الدجاج.
ومع ذلك ، فإن مضغه لا يزال يذكرني بالتوفو القوي.
اكتشاف المزيد من مجلة الإبداع
اشترك للحصول على أحدث التدوينات المرسلة إلى بريدك الإلكتروني.
