هناك دائمًا مساحة لتحسين لعبتك، وهناك عدد غير قليل من الأدوات الإضافية التي يمكن أن تساعدك في صنع أفضل إسبرسو ممكن. هذه كلها الأدوات التي ستستخدمها قبل الشراب، مما يمهد الطريق لاستخراج مثالي.
علبة Fellow Atmos لحبوب القهوة (40 دولارًا): تعتبر العلبة المفرغة طريقة رائعة لتخزين حبوب القهوة. من خلال إخلاء الغرفة من كل الهواء في كل مرة تغلقها، تعمل ماكينة Fellow Atmos على إبطاء تدهور كل تلك الزيوت اللذيذة والمركبات الكيميائية الموجودة داخل حبوبك المحمصة حديثًا.
مطحنة أوكسو المخروطية (100 دولار): يعد هذا واحدًا من أفضل اختياراتنا في دليل أفضل مطاحن القهوة، وهو خيار جيد للإسبريسو. يتطلب الإسبريسو طحنًا ناعمًا ومتماسكًا، حيث يمكنك بسهولة الحصول على مثل هذه الطحن من المطحنة. فقط تأكد من الدخول إلى هناك وتنظيف نتوءاتك بين الحين والآخر – الصيانة التي تجعلها Oxo سهلة، مع سلة الفول التي تنفصل دون أي ضجة.
فلتر Portafilter بدون قاع (50 دولارًا): لا شيء سيحسن تجربتك في مشاهدة مشروب الإسبريسو مثل مرشح القهوة الذي لا نهاية له. ليس لأنه سيجعل قهوتك أحسن؛ انها سوف تجعل أنت أفضل من خلال جعلك أكثر وعيًا بأخطائك وتناقضاتك. تعتبر مرشحات القهوة بدون قاع صعبة، وعندما تتوقف عملية الطحن أو تضغط بشكل زائد على القهوة المطحونة، فإن مرشح القهوة بدون قاع يسمح لك برؤية ذلك من خلال كيفية تغطية الإسبريسو للجزء السفلي من الفلتر وسكبه في الكوب. تأكد من التحقق جيدًا من محيط رأس مجموعة ماكينة الإسبريسو (المكان الذي يتصل به الفلتر). هناك عدد من الأحجام القياسية، لذا عليك التأكد من طلب المقاس الصحيح. الأكثر شيوعًا هي 53 مم و58 مم، ويأتي كل مرشح القهوة بدون قاع تقريبًا في كل من هذه الأحجام.
موزع كريما وتامب (39 دولارًا): بمجرد وضع القهوة المطحونة في مرشح القهوة الخاص بك، فإن الخطوة التالية هي دكها بشكل جيد ومتساوي. تريد استخدام حوالي 30 إلى 40 رطلاً من الضغط، وبينما يمكنك استخدام مقياس لتحديد ما تشعر به بالضبط، أجد أنه من الأفضل أن تضغط فقط بالجزء العلوي من جسمك، ثم تستخرج جرعة وترى كيف سارت الأمور. إذا كان مرًا جدًا، فقد دكته بشدة؛ إذا كان مائيًا جدًا، فلن تقوم بدكه بقوة كافية. الموزع (يُسمى أيضًا جهاز التسوية) يجعل من السهل الحصول على سطح متساوٍ لتدكه، ويحتوي هذا الموزع على كبس على أحد الجانبين وموزع على الجانب الآخر حتى تتمكن من تسوية حبوبك، ثم اقلب هذه الأداة و أعطهم دفعة جيدة. فقط تأكد من حصولك على واحدة تناسب محيط مرشح القهوة الخاص بجهازك!
مجموعة نظارات Duralex Picardie، مكونة من ستة قطع (19 دولارًا): هذه هي كؤوس الشرب المفضلة لدي بشكل عام، ولكنها أيضًا كؤوس رائعة للإسبريسو – طويلة وضيقة بما يكفي للسماح بتكوين كريما رائعة التهوية في الأعلى، ومصنوعة من الزجاج المقسى حتى تتمكن من تحمل الحرارة. كما أنها رائعة لتقديم المشروبات الصغيرة مثل الماكياتو، وهي عبارة عن جرعة من الإسبريسو مع القليل من الرغوة في الأعلى.
اكتشاف المزيد من مجلة الإبداع
اشترك للحصول على أحدث التدوينات المرسلة إلى بريدك الإلكتروني.
